{"id":94,"date":"2013-03-20T00:01:11","date_gmt":"2013-03-20T03:01:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.encontraportovelho.com.br\/noticias\/?p=94"},"modified":"2013-03-19T14:24:56","modified_gmt":"2013-03-19T17:24:56","slug":"cupuacu-e-acai-recheiam-ovos-de-chocolate-em-porto-velho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.encontraportovelho.com.br\/sobre\/cupuacu-e-acai-recheiam-ovos-de-chocolate-em-porto-velho\/","title":{"rendered":"Cupua\u00e7u e a\u00e7a\u00ed recheiam ovos de chocolate em Porto Velho"},"content":{"rendered":"<div class=\"13d057bedbee569bbd7541dee57205a1\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:0px;\">\n<!-- Anuncio display - global -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8585364105181520\"\r\n     data-ad-slot=\"8789329856\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p>Frutos da Amaz\u00f4nia, como castanha-do-par\u00e1, cupua\u00e7u e a\u00e7a\u00ed, saboreados geralmente no lanche, recheiam ovos de chocolate no m\u00eas da P\u00e1scoa, em\u00a0Porto Velho.<\/p>\n<p>Susana de Matos \u00e9 uma das especialistas nessas del\u00edcias. A maior procura, segundo Suzana, \u00e9 pelos bombons. S\u00e3o fabricados em m\u00e9dia dois mil por dia.<\/p>\n<p>\u201cOs bombons n\u00f3s vendemos o ano inteiro. Todo mundo compra. Mas a P\u00e1scoa \u00e9 o nosso <a href=\"http:\/\/www.encontranatal.com.br\" target=\"_blank\">guia Natal<\/a>. N\u00e3o tem data melhor. Vendemos tudo\u201d, diz Susana. Ela mant\u00e9m dois pontos de venda e os produtos s\u00e3o de fabrica\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria.<\/p>\n<p>\u201cTemos produtos maravilhosos, gostosos e que enchem a boca de \u00e1gua. Seria desperd\u00edcio n\u00e3o us\u00e1-los\u201d, comenta Susana, que h\u00e1 dez anos investe no segmento.<\/p>\n<p>At\u00e9 as embalagens podem ser regionais. H\u00e1 cascas de cupua\u00e7u, ouri\u00e7o da castanha-do-par\u00e1 al\u00e9m do pr\u00f3prio cacho do a\u00e7a\u00ed que pode ornar uma cesta de P\u00e1scoa, segundo explica a doceira. Os ovos de <a title=\"Chocolate em Porto Velho\" href=\"http:\/\/www.encontraportovelho.com.br\/d\/docerias-e-bombonieres-em-porto-velho.shtml\" target=\"_blank\">chocolate na cidade de Porto Velho<\/a> variam entre R$ 18 e R$ 45 e podem ser adquiridos a pronta entrega ou sob encomenda.<\/p>\n<p>Mois\u00e9s Soares e Greiciane Lopes de Souza s\u00e3o doceiros respons\u00e1veis pela fabrica\u00e7\u00e3o de bombons, trufas e ovos de chocolate. Os dois concordam que o melhor do trabalho \u00e9 ver o produto pronto. \u201c\u00c9 t\u00e3o bonito ver ele lisinho, pronto. D\u00e1 vontade de comer e n\u00e3o parar\u201d, diz Mois\u00e9s.<\/p>\n<p>Receitas<br \/>\nA reportagem acompanhou a fabrica\u00e7\u00e3o de bombons durante uma tarde. Confira a receita de fabrica\u00e7\u00e3o do bombom e do ovo de chocolate trufado com a\u00e7a\u00ed e cupua\u00e7u.<\/p>\n<p>Bombons<br \/>\nA massa utilizada em todos os bombons \u00e9 a mesma: leite condensado, a\u00e7\u00facar e chocolate em p\u00f3. A quantidade depende do gosto de cada pessoa. Junte tudo em uma panela e leve ao fogo por uma hora, aos poucos v\u00e1 acrescentando de 1 a 3 colheres de manteiga. A massa est\u00e1 no ponto certo quando n\u00e3o est\u00e1 mais grudando na panela. Deixe a massa esfriar.<\/p>\n<p>Recheio<br \/>\nCupua\u00e7u\u00a0\u2013 Para um quilo de polpa de cupua\u00e7u junte um quilo de a\u00e7\u00facar e leve ao fogo por cerca de 30 minutos, mexendo sem parar. No ponto certo, o doce deve ter a colora\u00e7\u00e3o dourada. Retire da panela e espalhe sobre uma t\u00e1bua para esfriar.<\/p>\n<p>Para preparar o bombom, unte a m\u00e3o com manteiga ou margarina, pegue um pouco do recheio e envolva com a massa. O quantidade varia de acordo com o tamanho do bombom. Mergulhe no chocolate em barra derretido e leve a geladeira por aproximadamente duas horas ou at\u00e9 que fique no ponto desejado.<\/p>\n<p>Ovos de chocolate<br \/>\nA receita de ovos de chocolate \u00e9 muito simples, segundo Mois\u00e9s. Derreta um quilo de chocolate em barra de boa qualidade no microondas ou no fog\u00e3o. Quando estiver todo derretido, retire do fogo e mexa at\u00e9 a massa ficar levemente consistente. O formato varia de acordo com o gosto de cada um.<\/p>\n<p>Recheio<br \/>\nA\u00e7a\u00ed\u00a0\u2013 Para fazer o recheio de a\u00e7ai, utilize a polpa, que pode ser comprada pronta ou preparada direto da fruta. Para preparar, adicione um pouco de \u00e1gua a polpa como se fosse fazer um suco. O ponto \u00e9 deixar bastante a massa bem consistente.<br \/>\nPara montar o ovo, coloque na forma uma camada de chocolate, deixe esfriar por cerca de 10 minutos no refrigerador. Em seguida acrescente uma leve camada da polpa do a\u00e7a\u00ed, a quantidade varia conforme o gosto. E coloque mais uma cama de chocolate para cobrir o recheio. Agora leve ao refrigerador. Em duas horas o ovo de P\u00e1scoa com sabor regional estar\u00e1 pronto.<\/p>\n<p>Castanha-do-par\u00e1<br \/>\nPara o ovo de chocolate com castanha-do-par\u00e1, basta triturar a quantidade de castanha desejada e adicionar a massa de chocolate antes de montar o ovo. Para o de cupua\u00e7u, utiliza-se o mesmo doce preparado para o bombom e o modo de preparo \u00e9 igual ao do ovo com recheio de a\u00e7a\u00ed.<\/p>\n<p><em>Fonte: G1<\/em><\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frutos da Amaz\u00f4nia, como castanha-do-par\u00e1, cupua\u00e7u e a\u00e7a\u00ed, saboreados geralmente no lanche, recheiam ovos de chocolate no m\u00eas da P\u00e1scoa, em\u00a0Porto Velho. Susana de Matos \u00e9 uma das especialistas nessas del\u00edcias. A maior procura, segundo Suzana, \u00e9 pelos bombons. 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